珠海咖喱鸡肉预制菜供应

资本、餐饮企业、新锐品牌为迎合市场，纷纷押注或推出自己的预制菜产品。一时间，预制菜行业风起云涌，但目前仍处鱼龙混杂阶段。相比2021年，2022年资本对预制菜的偏好、投资逻辑也发生了一些转变。虽然资本热情不减，但从整体来看，投资却愈加谨慎。2022年，预制菜领域共发生了31起融资项目，而2021年预制菜领域则有32起融资项目。融资数量上，近两年基本持平。从融资轮次来看，2022年，预制菜赛道融资轮次在A+轮及以前的融资项目较多，共16起，占比约52%，C轮、D轮及D+轮融资轮次则较少。经过多年的深耕与发展，专业预制菜企业已经搭建了颇为完善的销售渠道。珠海咖喱鸡肉预制菜供应

在生鲜电商企业争相入局之际，众多家电巨头也瞄准了预制菜领域。比如，格兰仕就推出了头一款预制菜微波炉；科沃斯集团旗下的添可品牌则是推出食万智能料理机以及与之配套的食万净菜；格力成立了预制菜装备制造公司。在家电巨头争相布局预制菜领域背后，也并非毫无缘由。家电行业遭遇增长瓶颈，家电巨头们亟需寻找新增长点。近年来，家电行业出现增速放缓现象，家电行业也逐渐由增量市场进入存量市场阶段，家电巨头们主营业务承压。合肥松茸菌菇预制菜供应预制菜的火热有望带动预制菜专门使用设备需求量的增长，家电企业可以此为契机发展新产品。

从技术层面来看，技术的不断迭代升级，为预制菜的快速发展打下了坚实基础。事实上，预制菜并不是什么新鲜产品，但此前受技术、消费者接受度弱等多方面因素影响，预制菜并没有火起来。随着冷链物流、真空慢煮、锁鲜等技术的不断发展、完善以及应用，预制菜的产品质量、口感风味较以前也有所提升，其潜力也逐渐被释放。从供给层面来看，预制菜行业参与者的不断增多，丰富了消费者的选择。此前，预制菜的发展之所以显得不温不火，很大一部分原因也是因为产品种类有限，消费者选择空间不多。近年来，各路玩家的不断入局，行业竞争升温，玩家们也围绕着产品下功夫，以增强自身的竞争力。而随着预制菜 SKU 数量持续扩增，可供消费者选择的空间也持续扩大，这也带动了预制菜行业的发展。

“预制菜跟现做的菜确实可能在营养成分上存在一定的区别。”中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江称，预制菜要发展需要符合食品安全的标准、符合产品质量的要求。有人表示，预制菜经营者应该在确保食品安全的基础上，把预制菜的性能、保质期、价格等真实情况告知消费者，确保消费者的知情权和选择权得到充分保障。这关系到消费者的切身利益，“消费者有知情的权利，经营者也有告知的义务”，然后让消费者自主去选择。该人士认为，预制菜满足了快餐、团餐及临时性的餐饮需求，有存在的必要和现实的需要，在一些特定场景和区域会发展得很好。从产业端来说，以小龙虾产业为例，小龙虾生产是季节性的，但通过加工预制菜可以把季节性产品做成长期性产品，方便了消费者，也有助于产业做大做强。预制菜领域早有玩家深耕与此，和 B 端客户建立起了深厚联系，并且这些大客户稳定性强。

从去年的融资项目中可以发现，资本投资偏好的预制菜相关企业主要有以下几类。青睐于面向C端用户的品牌。2022年获融资的预制菜相关企业中只有新和盛农牧、恩喜村、联舌工坊等8家面向B端餐饮市场的预制菜企业，其余大部分企业都是面向C端或以“C端+B端”的策略经营的企业。比如定位大众平价预制菜的“珍味小梅园”、“舌尖英雄”；速冻预制菜营养丸子食品品牌“禧丸”；包装蔬果及预制菜品牌“优野蔬菜”；新式冷冻食品的“乐肴居”等，这些企业瞄向的是C端消费市场。这类企业也颇受资本追捧，例如，自珍味小梅园开设线下门店后不到一年的时间，便获得了来自星陀资本、零一创投、虢盛资本、德聚兄弟、百度风投等有名机构共3轮融资，融资金额上亿元。尽管入局预制菜领域的生鲜电商企业具备诸多优势，但同样需要面临重重挑战。珠海咖喱鸡肉预制菜供应

而线上、线下全渠道的布局，也为专业预制菜厂商的后续发展提供助益。珠海咖喱鸡肉预制菜供应

未来预制菜的趋势如何，农业行业观察透过视线，未来预制菜的趋势主要有以下几个方向：1）健康、营养，随着人们健康意识的提高，未来预制菜的趋势将更加健康、营养。预制菜将会更加注重食品的营养成分、食品的安全性等方面。2）多样化、个性化，未来预制菜的趋势将更加多样化、个性化。预制菜将会更加注重消费者的需求，提供更加符合消费者口味的预制菜。3）绿色、环保，未来预制菜的趋势将更加绿色、环保。预制菜将会更加注重环保、可持续发展等方面，例如采用可降解材料、减少包装等。珠海咖喱鸡肉预制菜供应